macelleriagastronomia
la macelleria
perchè facciamo questo mestiere?
Perchè adoriamo la carne e siamo la nuova macelleria a Udine.

Perchè amiamo produrre qualcosa di buono e bello partendo da materie prime meravigliose.

Perchè il nostro impegno nelle lavorazioni delle carni, nella cura dei dettagli, nell'attenzione all' ordine e alla pulizia,  viene tramutato in soddisfazione alla vista di un banco ricco e colorato, di un piatto ben decorato o di fronte al complimento di un cliente.

Perchè è incentivante sapere di riuscire spesso a trovare la soluzione giusta per il palato e il gusto di una persona che entra nella nostra macelleria.
FILOSOFIA :
" chiunque può insegnarci qualcosa ... 
si impara sempre dalle persone. "
carni fresche di qualità
carne fresca
Ho cercato i migliori fornitori, ho selezionato le carni più sicure, e di queste vi propongo i tagli più pregiati.

Manzo Irlandese razza HEREFORD oppure incroci HEREFORD-ANGUS  per avere una carne sana e dal sapore deciso.

Occasionalmente propongo assaggi di carni speciali provenienti da diverse parti del mondo.

Maiale e pollame rigorosamente italiani provenienti da allevamenti costantemente controllati
carni fresche di qualità
mi chiamo Majco Basaldella
sono nato a Udine
e sono friulano da generazioni.  
 Ho frequentato l'istituto alberghiero della mia città e dopo anni di esperienza nel settore della ristorazione e dell'alimentare,
nel 2004 ho deciso di mettermi in gioco e di creare qualcosa per me.  
 
La Gastroteca è un negozio che offre la qualità in fatto di carne fresca e gastronomia ed è l'espressione della mia passione per il gusto, il sapore e le cose buone,  
tante specialità da condividere con voi.
barbeque udine
barbeque
Vieni a raccontarci la tua
passione per il barbeque, 
noi ti racconteremo la nostra per la carne !

Ti serve un taglio di carne
specifico per la tua ricetta?
Se non è già disponibile lo troviamo in pochi giorni.

FIORENTINA   COSTATA
CUBEROLL   PICANHA   FILETTO
ASADO   PUNTA DI PETTO
RIBEYE TOMAHAWK
BAVETTA

inoltre tagli e preparati di maiale 

PULLED PORK   ST LUIS RIBS
STINCO   PANCETTONE
COPPA   SALSICCIA
Ćevapčići

noi ci mettiamo la qualità,
tu il tuo talento
la nostra carne
novità
idea regalo
BAG la gastroteca
La nostra BAG è per sempre!
idea regalo 1
ANDIAMO IN  FERIE 

gastronomia udine
Cucina sempre aperta!
Vieni a scoprire le golosità di oggi in rosticceria!
ORARIO
lunedì     8.30 - 13.30      16.00 - 19.00
martedì     8.30 - 13.30
mercoldì     8.30 - 13.30      16.00 - 19.00
giovedì    8.30 - 13.30
venerdì  8.30 - 13.30      16.00 - 19.00
sabato  8.30 - 13.30      16.00 - 19.00
domenica           chiuso
contatti

info@lagastroteca.it

Tel.   3459069334

Udine - via Pozzuolo 214

www.facebook.com/LaGastrotecaDiMajcoBasaldella

macelleria udine
2019 - basaldella majco - p.i. 02349800306